Бюрнье

История

Основатель винодельческого дома Бюрнье – потомственный швейцарский винодел Рено Бюрнье.

Он впервые приехал в Россию в 1995 году, а в 1998 году принял решение о создании винодельни. Рено потребовалось три года, чтобы найти терруар мечты. На заре нового тысячелетия, в 2001 году, в станице Натухаевской под Новороссийском он основал винодельческую компанию. Первые виноградники заложили в 2003 году.

Винодельня

Расположена в центре виноградников и частично интегрирована в скалу. Такое расположение дает возможность использовать элементы гравитации во время переработки винограда и винификации.

Винодельческий дом «Бюрнье» – предприятие полного цикла – от выращивания винограда до производства вина.

Винодельня с элементами гравитации выстроена на винограднике в соответствии с принципами экологичности и энергоэффективности.

Бочковое хранилище вмещает 400 барриков, оно находится в скале, поэтому в помещении всегда постоянная требуемая температура и влажность, что позволяет оптимально выдерживать вина в дубе.

Виноделы «Бюрнье» предпочитают 225-литровые баррики из французского дуба от известных производителей Vicard, Seguin Moreau, Radoux, Cadus. Все бочки прошли натуральную сушку более 36 месяцев. Эта древесина, уверяют они, сглаживает танины и «воспитывает» вино.

Для винификации белых вин используются эмалированные емкости и емкости из нержавеющей стали, для розовых вин – емкости из нержавеющей стали, для красных – бетонные, эмалированные емкости и емкости из нержавеющей стали.

Каберне Совиньон, Сира, Саперави и Красностоп Золотовский выдерживаются в барриках от 18 до 36 месяцев.

Винодельня выпускает порядка 200 000 бутылок вина в год.

Философия бренда – экология, сохранность природных ресурсов и бережное пользование ими.