Анапа

Скалистый Берег

История

Проект стартовал в 2010 году. К 2013 году площадь виноградников достигла 30,4 га.

Торжественное открытие винодельни для посетителей и релиз первой премиальной линейки вин состоялись в 2022 году. В этот период также была выпущена первая партия в 44 300 бутылок.

О винодельне

Гравитационное виноделие на винодельне исключает механическую перекачку вина, перемещение происходит свободно под действием силы тяжести. Выдержка протекает в специальных стальных емкостях и дубовых бочках, изготовленных лучшими французскими производителями. Архитектура винодельни вписана в холмистый ландшафт таким образом, что бочковое хранилище располагается прямо в скале. Температура здесь всегда поддерживается на уровне 15 градусов. После розлива вино дополнительно выдерживается уже в бутылках.

Для этикеток вин Скалистого берега выбраны те животные, птицы и растения, которые чаще других встречаются на виноградниках и территориях вокруг винодельни. Многие из них занесены в Красную книгу.

Терруар

Выращиваемые сорта винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Красностоп Золотовский,Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Сира, Гренаш, Альбариньо, Ассиртико.

Близость моря, долго сохраняющего тепло, обеспечивает плавную смену сезонов на винограднике. С остальных сторон его окружают реликтовые леса. Виноград выращивается на плато, в ущельях и на холмах Семисамского горного хребта. Уклон местами доходит до 17 градусов.

Почвы Скалистого берега сформированы флишевыми отложениями. Флиш – это чередование пластов глины, сланца и мергилистых известняков с выходом камней на поверхность. Такая почва хорошо дренируется, а глинистые слои удерживают влагу. На некоторых участках слои камня встречаются уже на глубине 50 см от поверхности. Это очень бедные почвы, поэтому винограду приходится много трудиться, пробиваясь корнями сквозь эти слои в поисках влаги и питательных веществ.

Урожай собирается исключительно вручную, а затем линия переработки пропускает его через высокотехнологичный оптический сортировщик, где ягоды сортируются специальной камерой, безошибочно отбирающей для премиальных вин только виноград заданного размера и цвета.

Удобства

Парковка

Магазин

Любительская фотосъемка

Мероприятия/фестивали

Экскурсии

Дегустации

Посещение по записи

Архитектура

Проектирование винодельни началось в 2017 году и заняло два года. Автором проекта стал архитектор Александр Балабин, основатель архитектурно-проектной компании «Северин Проект». В 2022 году винодельня вошла в ТОП-100 лучших архитектурных сооружений по версии журнала «Проект Россия».

Экскурсии и дегустации

Круглый год здесь доступны авторские форматы винного туризма: от камерных экскурсий по гравитационной винодельне до дегустационных программ, раскрывающих стиль и философию хозяйства. Прогулки по терруару, знакомство с технологией производства, посещение бочкохранилища и погружение в нюансы выдержки и купажирования. Каждое посещение дополняется тщательно подобранной дегустацией, подчеркивающей характер и уровень вин. Фирменная винотека на территории представляет полный ассортимент вин хозяйства, включая редкие и лимитированные позиции. Здесь же доступны профессиональные аксессуары и всё необходимое для идеальной подачи и винного досуга. Винодельня также выступает площадкой для частных и корпоративных мероприятий, включая свадьбы, предлагая изысканную атмосферу, природные панорамы и высокий уровень сервиса.