Собер Баш

«Собер Баш» – самый близкий к административному центру Кубани современный виноградник. От лучших отелей и аэропорта Краснодара добраться на винодельню можно не больше чем за час. На винодельне оборудована красивая терраса для дегустаций с видом на виноградники. Особую атмосферу создают уединенность виноградника, прекрасные виды на окружающие горы и чистейший воздух.

Винодельня находится на винограднике Собер Баш, полностью оснащена современной техникой для работы с большим набором сортов. Виноград собирают и перебирают вручную. В сезон 2017-2018 винодельня была модернизирована: построен новый цех белых вин, закуплены новые чаны для винификации. 

Сбор и переработка винограда только вручную

Для ферментации ряда вин используются грузинские амфоры-квеври. В основном вина выдерживаются в барриках и в больших ботти из французского дуба. За последние годы парк бочек из французского дуба был значительно увеличен.